第一章中国葡萄酒简史

葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名。

    —— 李时珍在《本草纲目》

大量考古学证明，中国是世界上人工利用葡萄历史最悠久的国家。

中美科学家合作对河南省舞阳县贾湖遗址的考古发现进行科学的分 析证明，距今约9000年前，贾湖古人就食用葡萄，并且用葡萄等原料酿成酒，在贾湖遗址的陶器中，留下了葡萄酒特有的酒石酸。

中华民族也是世界上葡萄酒文化内涵最丰富的民族之一。从西汉司马 相如《上林赋》到魏文帝曹丕《诏群医》对葡萄酒的褒奖，从诗仙李白， 到医药学家李时珍《本草纲目》,历代文人墨客，留下了汗牛充栋的葡萄 酒的诗词歌赋和雕塑、绘画等美术经典以及医药学经典，历代中国瓷器中 还为世界各国烧制了洋洋大观的精美葡萄酒器，同时，以开放兼收并蓄的人文品质，吸纳了来自世界各国的葡萄良种和葡萄酒的美器、美酒。

一部中国葡萄酒史，半部世界葡萄酒史。